健康管理は、食事の管理から。サラダの鉄の内訳

サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （49.3%）
• きゅうり （16.4%）
• 焼きのり （9.4%）
• 薄口しょうゆ （9%）
• トマト （8.8%）
• その他 （7.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	49.3	%
きゅうり	中0.4本	0.18	mg	16.4	%
焼きのり	大0.3枚	0.1	mg	9.4	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	9	%
トマト	中0.4個	0.1	mg	8.8	%
ピーマン	中0.4個	0.06	mg	5.1	%
ごま油	15g	0.02	mg	1.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.67	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%