健康管理は、食事の管理から。サラダの葉酸の内訳

サラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ブロッコリー （25.3%）
• 大根（根） （23.8%）
• キャベツ （23.5%）
• サラダ菜 （12.8%）
• 玉ねぎ （7.9%）
• その他 （6.8%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ブロッコリー	中0.2株	42	μg	25.3	%
大根（根）	中・厚さ3cm	39.6	μg	23.8	%
キャベツ	葉1枚	39	μg	23.5	%
サラダ菜	1人前	21.3	μg	12.8	%
玉ねぎ	中0.3玉	13.1	μg	7.9	%
きゅうり	中0.3本	11.3	μg	6.8	%