健康管理は、食事の管理から。豆乳鍋の鉄の内訳

豆乳鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （29.8%）
• 絹ごし豆腐 （29.8%）
• 豆乳（無調整） （14.9%）
• 豚モモ （13.9%）
• エノキダケ （11.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉4枚	1.2	mg	29.8	%
絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	29.8	%
豆乳（無調整）	50g	0.6	mg	14.9	%
豚モモ	0.8人前	0.56	mg	13.9	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	11.6	%