健康管理は、食事の管理から。石狩鍋の鉄の内訳

石狩鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• すじこ （78%）
• 若鶏手羽 （14.5%）
• 白菜 （4.3%）
• 大根（根） （2.3%）
• 紅鮭 （0.58%）
• その他 （0.29%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

すじこ	大1個分	5.4	mg	78	%
若鶏手羽	200g	1	mg	14.5	%
白菜	100g	0.3	mg	4.3	%
大根（根）	80g	0.16	mg	2.3	%
紅鮭	2切れ	0.04	mg	0.58	%
白子（鱈）	寿司1貫分	0.02	mg	0.29	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
カツオだし	1カップ	0	mg	0	%