健康管理は、食事の管理から。きくらげ卵丼の鉄の内訳

きくらげ卵丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （46.9%）
• きくらげ （35.6%）
• 大豆もやし （5.1%）
• 豚モモ （4.2%）
• 薄口しょうゆ （4%）
• その他 （4.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M3個	2.3	mg	46.9	%
きくらげ	1人前	1.8	mg	35.6	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	5.1	%
豚モモ	30g	0.21	mg	4.2	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	4	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	2.8	%
豆板醤	1人分	0.07	mg	1.4	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%