健康管理は、食事の管理から。麻婆なすのビタミンAの内訳

麻婆なすのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小口ネギ （52.1%）
• 小口ネギ （26%）
• 豆板醤 （9.9%）
• ナス （8.8%）
• 豚ミンチ （3.3%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小口ネギ	10g	19	μgRE	52.1	%
小口ネギ	5g	9.5	μgRE	26	%
豆板醤	3g	3.6	μgRE	9.9	%
ナス	40g	3.2	μgRE	8.8	%
豚ミンチ	10g	1.2	μgRE	3.3	%
ごま油	2g	0	μgRE	0	%
片栗粉	5g	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	20g	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	00g	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	7g	0	μgRE	0	%
料理酒	7g	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	6g	0	μgRE	0	%
ショウガ	5g	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	μgRE	0	%
植物油	7g	0	μgRE	0	%