健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司の鉄の内訳

にぎり寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵焼き （24.3%）
• シャコ （15.5%）
• 米・もち米 （13.6%）
• 練りわさび （9.1%）
• アジ （9.1%）
• その他 （28.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵焼き	25g	0.38	mg	24.3	%
シャコ	中1尾	0.24	mg	15.5	%
米・もち米	210g	0.21	mg	13.6	%
練りわさび	7g	0.14	mg	9.1	%
アジ	20g	0.14	mg	9.1	%
ツブ貝	中1切れ	0.13	mg	8.4	%
濃口しょうゆ	7g	0.12	mg	7.7	%
焼きのり	0.8g	0.09	mg	5.9	%
車エビ	12g	0.06	mg	3.9	%
鯛	20g	0.04	mg	2.6	%
食塩	1.4g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1.4g	0	mg	0	%
穀物酢	14g	0	mg	0	%