健康管理は、食事の管理から。豚肉と大根の煮物の鉄の内訳

豚肉と大根の煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大根（根） （44.8%）
• 豚バラ （44.8%）
• めんつゆ（ストレート） （9%）
• 和三盆糖 （0.78%）
• みりん風調味料 （0.67%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大根（根）	中・厚さ15cm	1.2	mg	44.8	%
豚バラ	2人前	1.2	mg	44.8	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	9	%
和三盆糖	小さじ1杯	0.02	mg	0.78	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0.02	mg	0.67	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%