健康管理は、食事の管理から。肉野菜炒めの鉄の内訳

肉野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚肩 （65.4%）
• ニラ （18.3%）
• 大豆もやし （16.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚肩	4人前	2	mg	65.4	%
ニラ	1束	0.56	mg	18.3	%
大豆もやし	2人前	0.5	mg	16.3	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%
焼肉のたれ醤油味	0.3本	0	mg	0	%