健康管理は、食事の管理から。カモ鍋の鉄の内訳

カモ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カモ肉 （84.1%）
• エノキダケ （10.8%）
• 白菜 （2.9%）
• 長ネギ （2%）
• 清酒（純米） （0.29%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カモ肉	100g	4.3	mg	84.1	%
エノキダケ	50g	0.55	mg	10.8	%
白菜	50g	0.15	mg	2.9	%
長ネギ	50g	0.1	mg	2	%
清酒（純米）	15g	0.02	mg	0.29	%
昆布だし	350g	0	mg	0	%