健康管理は、食事の管理から。ひじきサラダの鉄の内訳

ひじきサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （80.2%）
• 枝豆 （9.1%）
• キャベツ （4.4%）
• マヨネーズ （3.7%）
• レタス （2.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	80.2	%
枝豆	0.5人前	0.31	mg	9.1	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	4.4	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	3.7	%
レタス	1人前	0.09	mg	2.6	%