健康管理は、食事の管理から。牡蠣とブロッコリーのチーズクリームパスタの鉄の内訳

牡蠣とブロッコリーのチーズクリームパスタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （45.2%）
• 牡蠣 （41.9%）
• ブロッコリー （6.5%）
• マッシュルーム （2.9%）
• ロースハム （2.4%）
• その他 （1.13%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	45.2	%
牡蠣	中5個	1.3	mg	41.9	%
ブロッコリー	中0.2株	0.2	mg	6.5	%
マッシュルーム	中3個	0.09	mg	2.9	%
ロースハム	中1枚	0.08	mg	2.4	%
ブルーチーズ	大さじ1杯	0.03	mg	0.97	%
コーヒーミルク（フレッシュ）	普通サイズ1個	0.01	mg	0.16	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%