健康管理は、食事の管理から。揚げそばの鉄の内訳

揚げそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （32.2%）
• 焼きそば麺（蒸し） （21.9%）
• 芝エビ （14.6%）
• ぶなしめじ （9.7%）
• 薄口しょうゆ （9.6%）
• その他 （11.88%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	60g	0.66	mg	32.2	%
焼きそば麺（蒸し）	1玉	0.45	mg	21.9	%
芝エビ	中6尾	0.3	mg	14.6	%
ぶなしめじ	50g	0.2	mg	9.7	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	9.6	%
かまぼこ	薄切り5切れ	0.1	mg	4.9	%
白菜	30g	0.09	mg	4.4	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.9	%
片栗粉	2g	0.01	mg	0.58	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.1	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%
中華だし	1カップ	0	mg	0	%