健康管理は、食事の管理から。タラの甘酢あんかけの鉄の内訳
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タラの甘酢あんかけの鉄の内訳
タラの甘酢あんかけの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
濃口しょうゆ
(37.7%)
■
タラ(生) (35.5%)
■
小麦粉(薄力粉)
(10.6%)
■
米酢
(7.1%)
■
片栗粉 (5.3%)
■
その他 (3.8%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
濃口しょうゆ
10g
0.17
mg
37.7
%
■
タラ(生)
切り身1切れ
0.16
mg
35.5
%
■
小麦粉(薄力粉)
大さじ1杯
0.05
mg
10.6
%
■
米酢
大さじ2杯
0.03
mg
7.1
%
■
片栗粉
4g
0.02
mg
5.3
%
■
固形コンソメ
固形0.5個
0.01
mg
2.2
%
■
こしょう
1振り
0.01
mg
1.6
%
■
料理酒
大さじ1杯
0
mg
0
%
■
食塩
0.5g
0
mg
0
%
■
本みりん
小さじ2杯
0
mg
0
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ3杯
0
mg
0
%
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