健康管理は、食事の管理から。豚肉生姜焼きの鉄の内訳

豚肉生姜焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 薄口しょうゆ （48.9%）
• 豚ロース （37%）
• ショウガ （12.3%）
• こしょう （1.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

薄口しょうゆ	大さじ2杯	0.4	mg	48.9	%
豚ロース	1人前	0.3	mg	37	%
ショウガ	2片	0.1	mg	12.3	%
こしょう	2振り	0.01	mg	1.8	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ3杯	0	mg	0	%