健康管理は、食事の管理から。フランス料理の鉄の内訳

フランス料理の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 和牛ヒレ （54.6%）
• 本マグロ （19.2%）
• ショートケーキ （9.2%）
• コーンスープ（レトルト） （8.7%）
• フランスパン （4.9%）
• その他 （3.39%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

和牛ヒレ	1人前	2.5	mg	54.6	%
本マグロ	刺身1人前	0.88	mg	19.2	%
ショートケーキ	1カット	0.42	mg	9.2	%
コーンスープ（レトルト）	1人前	0.4	mg	8.7	%
フランスパン	1切れ	0.23	mg	4.9	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	2.4	%
ホタテ貝（貝柱）	中1個	0.03	mg	0.66	%
ヒラメ	寿司1貫分	0.02	mg	0.33	%