健康管理は、食事の管理から。刺身盛り合わせの葉酸の内訳

刺身盛り合わせの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （33.6%）
• 牡蠣 （19.9%）
• 濃口しょうゆ （15.1%）
• ハマチ （14.3%）
• ブリ （14.3%）
• その他 （2.8%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	33.6	%
牡蠣	中3個	7.8	μg	19.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	15.1	%
ハマチ	刺身1人前	5.6	μg	14.3	%
ブリ	切り身1切れ	5.6	μg	14.3	%
大葉	葉1枚	1.1	μg	2.8	%
練りわさび	1g	0	μg	0	%