健康管理は、食事の管理から。ネギトロ丼の鉄の内訳

ネギトロ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 本マグロ（トロ） （66.3%）
• 濃口しょうゆ （15.8%）
• 米・もち米 （7.2%）
• 焼きのり （4.4%）
• 長ネギ （4.1%）
• その他 （2.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

本マグロ（トロ）	刺身1人前	1.3	mg	66.3	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	15.8	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	7.2	%
焼きのり	大0.25枚	0.09	mg	4.4	%
長ネギ	40g	0.08	mg	4.1	%
練りわさび	小1盛り	0.04	mg	2.1	%