健康管理は、食事の管理から。かぶの煮物の葉酸の内訳

かぶの煮物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• かぶ（葉） （48.9%）
• 酒かす （22.7%）
• かぶ（根） （21.8%）
• 米みそ（白） （5.4%）
• 油揚げ （1.3%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

かぶ（葉）	100g	110	μg	48.9	%
酒かす	1人分	51	μg	22.7	%
かぶ（根）	100g	49	μg	21.8	%
米みそ（白）	大さじ1杯	12.2	μg	5.4	%
油揚げ	15g	2.9	μg	1.3	%