健康管理は、食事の管理から。うの花の鉄の内訳

うの花の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• おから （45.2%）
• ひじき （34.2%）
• 油揚げ （11.9%）
• ホタテ貝（貝柱） （3.8%）
• ごぼう （3.3%）
• その他 （1.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

おから	200g	2.4	mg	45.2	%
ひじき	3.3g	1.8	mg	34.2	%
油揚げ	薄揚げ0.5枚	0.63	mg	11.9	%
ホタテ貝（貝柱）	100g	0.2	mg	3.8	%
ごぼう	25g	0.18	mg	3.3	%
干ししいたけ	3g	0.05	mg	0.96	%
薄口しょうゆ	3g	0.03	mg	0.62	%
アスパラガス	中0本	0	mg	0	%
オリーブオイル	0g	0	mg	0	%
きぬさや	0g	0	mg	0	%
食塩	0.02g	0	mg	0	%
本みりん	6.6g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	50g	0	mg	0	%
カツオだし	67g	0	mg	0	%