健康管理は、食事の管理から。ひじきの煮物の鉄の内訳

ひじきの煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （75.9%）
• 大豆水煮缶詰 （12.4%）
• 濃口しょうゆ （5.6%）
• ちくわ （5.5%）
• 和三盆糖 （0.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	3人前	8.3	mg	75.9	%
大豆水煮缶詰	3人前	1.4	mg	12.4	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	5.6	%
ちくわ	小サイズ2本	0.6	mg	5.5	%
和三盆糖	小さじ3杯	0.06	mg	0.58	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%