健康管理は、食事の管理から。豚鍋の鉄の内訳

豚鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （30.3%）
• 白菜 （30.3%）
• 豚ロース （18.2%）
• 大豆もやし （12.6%）
• にんじん （6.1%）
• その他 （2.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中1株	0.6	mg	30.3	%
白菜	中・葉2枚	0.6	mg	30.3	%
豚ロース	1.2人前	0.36	mg	18.2	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	12.6	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	6.1	%
長ネギ	中0.3本	0.05	mg	2.4	%