健康管理は、食事の管理から。醤油ラーメンの鉄の内訳

醤油ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （40.3%）
• 鶏ガラだし （28.8%）
• ラーメン（生） （17.3%）
• ショルダーベーコン （6.9%）
• 薄口しょうゆ （4.3%）
• その他 （2.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中1株	1.4	mg	40.3	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	28.8	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	17.3	%
ショルダーベーコン	中3枚	0.24	mg	6.9	%
薄口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.15	mg	4.3	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1.2	%
乾燥ワカメ	1人前	0.03	mg	0.75	%
三つ葉	3本	0.01	mg	0.26	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.21	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%