健康管理は、食事の管理から。トマトソースのパスタの鉄の内訳

トマトソースのパスタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （34%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （34%）
• ホールトマト（缶詰） （19.4%）
• ベーコン （5.8%）
• マイタケ （5.5%）
• その他 （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中1株	1.4	mg	34	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	34	%
ホールトマト（缶詰）	大0.5缶	0.8	mg	19.4	%
ベーコン	中2枚	0.24	mg	5.8	%
マイタケ	中0.5株	0.23	mg	5.5	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	0.58	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.49	%
唐辛子	中0.5本	0.01	mg	0.13	%
食塩	小さじ0.5杯	0	mg	0	%