健康管理は、食事の管理から。豆腐ハンバーグの鉄の内訳

豆腐ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （45.1%）
• 鶏ミンチ （22.6%）
• 卵 （14.6%）
• ウスターソース （4.8%）
• 乾燥パン粉 （4%）
• その他 （9.04%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ1丁	2.4	mg	45.1	%
鶏ミンチ	2人前	1.2	mg	22.6	%
卵	M1個	0.77	mg	14.6	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	4.8	%
乾燥パン粉	15g	0.21	mg	4	%
にんじん	中0.5本	0.2	mg	3.8	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	2.7	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	2.4	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.14	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%