健康管理は、食事の管理から。鶏肉と野菜炒めのビタミンAの内訳

鶏肉と野菜炒めのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （62.4%）
• 小口ネギ （20.9%）
• さやいんげん （11.2%）
• 若鶏モモ （5.4%）
• スイートコーン（缶詰） （0.14%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.5本	680	μgRE	62.4	%
小口ネギ	中3本	228	μgRE	20.9	%
さやいんげん	10人前	123	μgRE	11.2	%
若鶏モモ	中0.5枚	58.5	μgRE	5.4	%
スイートコーン（缶詰）	1人前	1.5	μgRE	0.14	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0	%
ショウガ	1片	0	μgRE	0	%
ごま油	小さじ2杯	0	μgRE	0	%
中華だし	1カップ	0	μgRE	0	%
食塩	小さじ2杯	0	μgRE	0	%
マッシュルーム	中3個	0	μgRE	0	%
玉ねぎ	中0.2玉	0	μgRE	0	%