健康管理は、食事の管理から。冷ややっこの鉄の内訳

冷ややっこの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （85.8%）
• 長ネギ （4.3%）
• かつお節 （3.9%）
• ショウガ （3.6%）
• 濃口しょうゆ （2.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	普通サイズ0.5丁	1.2	mg	85.8	%
長ネギ	30g	0.06	mg	4.3	%
かつお節	1g	0.06	mg	3.9	%
ショウガ	1片	0.05	mg	3.6	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	2.4	%