健康管理は、食事の管理から。ビーフンの鉄の内訳

ビーフンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （32.7%）
• ビーフン （15.1%）
• 玉ねぎ （12.3%）
• 大豆もやし （10.8%）
• 鶏ガラだし （10.8%）
• その他 （18.23%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	10g	1.5	mg	32.7	%
ビーフン	1人前	0.7	mg	15.1	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	12.3	%
大豆もやし	2人前	0.5	mg	10.8	%
鶏ガラだし	100g	0.5	mg	10.8	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	9.7	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	3.5	%
オイスターソース	10g	0.12	mg	2.6	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	1.2	%
にんじん	20g	0.04	mg	0.87	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.32	%
ごま油	2g	0	mg	0.04	%
食塩	1g	0	mg	0	%