健康管理は、食事の管理から。中華丼の鉄の内訳

中華丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 白菜 （36.3%）
• うずら卵 （16.9%）
• 豚肩ロース （12.1%）
• 濃口しょうゆ （9.2%）
• 米・もち米 （8.5%）
• その他 （16.92%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

白菜	中・葉2枚	0.6	mg	36.3	%
うずら卵	中1個	0.28	mg	16.9	%
豚肩ロース	0.5人前	0.2	mg	12.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	9.2	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	8.5	%
芝エビ	中2尾	0.1	mg	6	%
たけのこ	20g	0.08	mg	4.8	%
にんじん	中0.1本	0.04	mg	2.4	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	1.8	%
ヤリイカ	30g	0.03	mg	1.8	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.12	%
中華だし	0.3カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%