健康管理は、食事の管理から。カレーの鉄の内訳

カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （53.2%）
• 和牛バラ （15.7%）
• カレールー （13.1%）
• ホールトマト（缶詰） （7.5%）
• 玉ねぎ （5.3%）
• その他 （5.34%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	5g	1.4	mg	53.2	%
和牛バラ	30g	0.42	mg	15.7	%
カレールー	10g	0.35	mg	13.1	%
ホールトマト（缶詰）	大0.125缶	0.2	mg	7.5	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	5.3	%
にんじん	中0.12本	0.05	mg	1.8	%
セロリ	18.75g	0.04	mg	1.4	%
小麦粉（薄力粉）	5g	0.03	mg	1.1	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	0.9	%
バター	3.75g	0	mg	0.14	%