健康管理は、食事の管理から。トンカツの鉄の内訳

トンカツの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚ヒレ （67.2%）
• とんかつソース （14.7%）
• 卵 （11.8%）
• 乾燥パン粉 （5.6%）
• 小麦粉（薄力粉） （0.55%）
• その他 （0.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚ヒレ	1人前	1.1	mg	67.2	%
とんかつソース	大さじ1杯	0.24	mg	14.7	%
卵	M0.25個	0.19	mg	11.8	%
乾燥パン粉	6.5g	0.09	mg	5.6	%
小麦粉（薄力粉）	1.5g	0.01	mg	0.55	%
こしょう	0.5振り	0	mg	0.22	%
植物油	9g	0	mg	0	%
食塩	0.25g	0	mg	0	%
豚ロース	0g	0	mg	0	%