健康管理は、食事の管理から。ミネストローネの鉄の内訳

ミネストローネの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホールトマト（缶詰） （38.7%）
• 大豆水煮缶詰 （18.1%）
• じゃがいも （13.1%）
• にんじん （9.7%）
• ベーコン （9.7%）
• その他 （10.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホールトマト（缶詰）	大0.3缶	0.48	mg	38.7	%
大豆水煮缶詰	0.5人前	0.23	mg	18.1	%
じゃがいも	中0.3個	0.16	mg	13.1	%
にんじん	中0.3本	0.12	mg	9.7	%
ベーコン	中1枚	0.12	mg	9.7	%
ナス	中0.3本	0.06	mg	5.1	%
ウインナーソーセージ	中0.3本	0.05	mg	3.9	%
こしょう	3振り	0.02	mg	1.8	%
キャベツ	葉0枚	0	mg	0	%
枝豆	0人前	0	mg	0	%
豚肩	0人前	0	mg	0	%
栗	中0個	0	mg	0	%
ケチャップ	大さじ0杯	0	mg	0	%
大豆もやし	0人前	0	mg	0	%
ウインナーソーセージ	中0本	0	mg	0	%
キャベツ	葉0枚	0	mg	0	%
ナツメグ	小さじ0杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0杯	0	mg	0	%
トマトジュース	0g	0	mg	0	%
ワイン（白）	0g	0	mg	0	%
固形コンソメ	固形0.0個	0	mg	0	%
バター	大さじ0杯	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%