健康管理は、食事の管理から。ミートローフの鉄の内訳

ミートローフの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （40.9%）
• 豚ミンチ （19.5%）
• 卵 （13.8%）
• 玉ねぎ （5.1%）
• ケチャップ （4.5%）
• その他 （16.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	50g	1.2	mg	40.9	%
豚ミンチ	50g	0.55	mg	19.5	%
卵	M0.5個	0.39	mg	13.8	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	5.1	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	4.5	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	3.5	%
グリンピース	5g	0.09	mg	3	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	2.8	%
ウスターソース	5g	0.08	mg	2.8	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	1.7	%
ワイン（赤）	10g	0.04	mg	1.4	%
スイートコーン（缶詰）	5g	0.02	mg	0.71	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.26	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
牛乳	15g	0	mg	0	%