健康管理は、食事の管理から。けんちん汁の葉酸の内訳

けんちん汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （43%）
• にんじん （25%）
• 緑豆もやし （17.8%）
• 薄口しょうゆ （6.1%）
• 米みそ（白） （3.7%）
• その他 （4.6%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	中・厚さ3cm	39.6	μg	43	%
にんじん	中0.5本	23	μg	25	%
緑豆もやし	1人前	16.4	μg	17.8	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	5.6	μg	6.1	%
米みそ（白）	5g	3.4	μg	3.7	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	2.2	%
木綿豆腐	10g	1.2	μg	1.3	%
板こんにゃく	板0.5枚	1	μg	1.1	%