健康管理は、食事の管理から。ちゃんちゃん焼きの鉄の内訳

ちゃんちゃん焼きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（甘） （71.5%）
• 玉ねぎ （13.3%）
• ピーマン （6.5%）
• キャベツ （3.5%）
• 緑豆もやし （2.8%）
• その他 （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（甘）	大さじ5杯	3.1	mg	71.5	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	13.3	%
ピーマン	中2個	0.28	mg	6.5	%
キャベツ	葉1枚	0.15	mg	3.5	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	2.8	%
紅鮭	5切れ	0.1	mg	2.3	%