健康管理は、食事の管理から。豚肉じゃがの鉄の内訳

豚肉じゃがの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• じゃがいも （33.6%）
• 焼き豚 （19.6%）
• 玉ねぎ （13.3%）
• 板こんにゃく （10%）
• 豚バラ （9.3%）
• その他 （14.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

じゃがいも	中4個	2.2	mg	33.6	%
焼き豚	180g	1.3	mg	19.6	%
玉ねぎ	中1.5玉	0.86	mg	13.3	%
板こんにゃく	板0.8枚	0.64	mg	10	%
豚バラ	1人前	0.6	mg	9.3	%
濃口しょうゆ	30g	0.51	mg	7.9	%
にんじん	中1本	0.4	mg	6.2	%
砂糖（上白糖）	20g	0	mg	0	%
本みりん	20g	0	mg	0	%
料理酒	20g	0	mg	0	%