健康管理は、食事の管理から。マカロニサラダの鉄の内訳

マカロニサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ゴマ （45.8%）
• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （26.7%）
• マヨネーズ （12%）
• 干しぶどう （6.6%）
• きゅうり （5.7%）
• その他 （3.06%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ゴマ	大さじ0.5杯	0.48	mg	45.8	%
スパゲティ・マカロニ（ゆで）	20g	0.28	mg	26.7	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	12	%
干しぶどう	0.3掴み	0.07	mg	6.6	%
きゅうり	20g	0.06	mg	5.7	%
こしょう	3振り	0.02	mg	2.1	%
にんじん	5g	0.01	mg	0.96	%
食塩	2g	0	mg	0	%