健康管理は、食事の管理から。刺身　３点の鉄の内訳

刺身　３点の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 本マグロ （53.9%）
• キングサーモン （24.5%）
• マイワシ（生） （18.4%）
• 剣先イカ （3.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

本マグロ	刺身0.3人前	0.26	mg	53.9	%
キングサーモン	切り身0.4切れ	0.12	mg	24.5	%
マイワシ（生）	中0.2尾	0.09	mg	18.4	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	3.3	%
みょうが	中0個	0	mg	0	%
赤とさかのり	0カップ	0	mg	0	%
カンパチ	0g	0	mg	0	%
ヒラメ	0g	0	mg	0	%