健康管理は、食事の管理から。海鮮ちらし寿司の鉄の内訳

海鮮ちらし寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 焼きのり （31.1%）
• 濃口しょうゆ （27.8%）
• 米・もち米 （18.2%）
• 本マグロ （8%）
• マダコ （4.4%）
• その他 （10.55%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

焼きのり	3g	0.34	mg	31.1	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	27.8	%
米・もち米	200g	0.2	mg	18.2	%
本マグロ	8g	0.09	mg	8	%
マダコ	8g	0.05	mg	4.4	%
でんぶ	3g	0.04	mg	3.5	%
ブラックタイガー	中1尾	0.03	mg	2.5	%
わさび	小1盛り	0.02	mg	1.5	%
鯛	8g	0.02	mg	1.5	%
きゅうり	3g	0.01	mg	0.82	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.01	mg	0.73	%