健康管理は、食事の管理から。蒸し野菜のビタミンAの内訳

蒸し野菜のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 赤・黄ピーマン （54%）
• ミニトマト （30.2%）
• ブロッコリー （15.8%）
• インゲン豆 （0.05%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

赤・黄ピーマン	大1個	114	μgRE	54	%
ミニトマト	大4個	64	μgRE	30.2	%
ブロッコリー	中0.5株	33.5	μgRE	15.8	%
インゲン豆	0.5人前	0.1	μgRE	0.05	%
玉ねぎ	中0.5玉	0	μgRE	0	%
じゃがいも	中1個	0	μgRE	0	%