健康管理は、食事の管理から。中華スープの鉄の内訳

中華スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （48%）
• 白菜 （37.2%）
• チンゲン菜 （13.6%）
• こしょう （0.91%）
• ごま油 （0.25%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	48	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	37.2	%
チンゲン菜	中0.1株	0.11	mg	13.6	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.91	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.25	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.2杯	0	mg	0	%