健康管理は、食事の管理から。春巻の鉄の内訳

春巻の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚モモ （33%）
• ニラ （13.2%）
• オイスターソース （11.3%）
• たけのこ（水煮缶詰） （11.3%）
• 長ネギ （7.5%）
• その他 （23.69%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚モモ	50g	0.35	mg	33	%
ニラ	0.25束	0.14	mg	13.2	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0.12	mg	11.3	%
たけのこ（水煮缶詰）	中0.5個	0.12	mg	11.3	%
長ネギ	中0.5本	0.08	mg	7.5	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	6.4	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	5.7	%
小麦粉（中力粉）	10g	0.06	mg	5.7	%
薄口しょうゆ	5g	0.06	mg	5.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.69	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%