健康管理は、食事の管理から。野菜のかき揚げ(天つゆ)の鉄の内訳

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野菜のかき揚げ(天つゆ)の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  •  (12.5%)
  • さつまいも (9.7%)
  • ごぼう (9.7%)
  • さつまいも (9.7%)
  • ごぼう (9.7%)
  • その他 (48.92%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

5g 0.09 mg 12.5 %
さつまいも 10g 0.07 mg 9.7 %
ごぼう 10g 0.07 mg 9.7 %
さつまいも 10g 0.07 mg 9.7 %
ごぼう 10g 0.07 mg 9.7 %
かぼちゃ 10g 0.05 mg 6.9 %
かぼちゃ 10g 0.05 mg 6.9 %
てんぷら粉 大さじ1杯 0.05 mg 6.7 %
てんぷら粉 大さじ1杯 0.05 mg 6.7 %
濃口しょうゆ 2.5g 0.04 mg 5.9 %
玉ねぎ 10g 0.03 mg 4.2 %
玉ねぎ 10g 0.03 mg 4.2 %
にんじん 10g 0.02 mg 2.8 %
にんじん 10g 0.02 mg 2.8 %
大根(根) 5g 0.01 mg 1.4 %
おろししょうが 1g 0 mg 0.42 %
カツオだし 10g 0 mg 0 %
本みりん 小さじ0.5杯 0 mg 0 %
植物油 10g 0 mg 0 %
植物油 10g 0 mg 0 %



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