健康管理は、食事の管理から。キュウリとツナのマヨネーズあえの鉄の内訳

キュウリとツナのマヨネーズあえの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• きゅうり （60.6%）
• ツナフレーク缶（ライト） （26.9%）
• マヨネーズ （8.5%）
• 黒こしょう （4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

きゅうり	中2本	0.9	mg	60.6	%
ツナフレーク缶（ライト）	中1缶	0.4	mg	26.9	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	8.5	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	4	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%