健康管理は、食事の管理から。そうめん雑炊の鉄の内訳

そうめん雑炊の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （30%）
• 鶏ガラだし （25%）
• 卵 （19.4%）
• 玉ねぎ （7.1%）
• エノキダケ （7%）
• その他 （11.45%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	60g	1.2	mg	30	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	25	%
卵	M1個	0.77	mg	19.4	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	7.1	%
エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.28	mg	7	%
手延べそうめん（ゆで）	乾物0.6束	0.18	mg	4.5	%
米・もち米	170g	0.17	mg	4.3	%
若鶏ムネ	30g	0.09	mg	2.3	%
おろしニンニク	小1盛り	0.01	mg	0.35	%
昆布だし	1カップ	0	mg	0	%