健康管理は、食事の管理から。イカの天ぷら（天つゆ）の鉄の内訳

イカの天ぷら（天つゆ）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マダコ （52.1%）
• 卵 （15.6%）
• 車エビ （6.4%）
• さつまいも （6.1%）
• ズワイガニ （4.3%）
• その他 （15.58%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マダコ	足・中1本	0.9	mg	52.1	%
卵	15g	0.27	mg	15.6	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	6.4	%
さつまいも	15g	0.11	mg	6.1	%
ズワイガニ	15g	0.08	mg	4.3	%
ナス	20g	0.06	mg	3.5	%
小麦粉（薄力粉）	10g	0.06	mg	3.5	%
紋甲イカ	40g	0.04	mg	2.3	%
さやいんげん	5g	0.04	mg	2	%
濃口しょうゆ	2g	0.03	mg	2	%
ホタテ貝（貝柱）	中1個	0.03	mg	1.7	%
大根（根）	5g	0.01	mg	0.58	%
カツオだし	10g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
植物油	15g	0	mg	0	%