健康管理は、食事の管理から。にゅうめんの鉄の内訳

にゅうめんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そうめん（ゆで） （31.3%）
• 木綿豆腐 （23.5%）
• 小口ネギ （10.4%）
• 大根（根） （8.3%）
• 若鶏モモ （8.3%）
• その他 （18.17%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そうめん（ゆで）	乾麺1束	0.6	mg	31.3	%
木綿豆腐	50g	0.45	mg	23.5	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	10.4	%
大根（根）	中・厚さ2cm	0.16	mg	8.3	%
若鶏モモ	40g	0.16	mg	8.3	%
薄口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.16	mg	8.3	%
ごぼう	20g	0.14	mg	7.3	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.1	%
みりん風調味料	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.47	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%