健康管理は、食事の管理から。けんちんうどんの鉄の内訳

けんちんうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（生） （29.9%）
• 米みそ（白） （19.9%）
• 薄口しょうゆ （19.7%）
• 木綿豆腐 （9%）
• 若鶏モモ （6%）
• その他 （15.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（生）	100g	0.3	mg	29.9	%
米みそ（白）	5g	0.2	mg	19.9	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	19.7	%
木綿豆腐	10g	0.09	mg	9	%
若鶏モモ	15g	0.06	mg	6	%
里いも	10g	0.05	mg	5	%
大根（根）	20g	0.04	mg	4	%
ごぼう	5g	0.04	mg	3.5	%
にんじん	10g	0.02	mg	2	%
長ネギ	5g	0.01	mg	1	%
カツオ昆布だし	1カップ	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%