健康管理は、食事の管理から。焼きうどんの鉄の内訳

焼きうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （63.1%）
• 緑豆もやし （14%）
• うどん（ゆで） （14%）
• 濃口しょうゆ （8.6%）
• おろししょうが （0.22%）
• その他 （0.15%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	63.1	%
緑豆もやし	250g	0.75	mg	14	%
うどん（ゆで）	1.5玉	0.75	mg	14	%
濃口しょうゆ	大さじ1.5杯	0.46	mg	8.6	%
おろししょうが	小2盛り	0.01	mg	0.22	%
ごま油	小さじ2杯	0.01	mg	0.15	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%