健康管理は、食事の管理から。きのこパスタの鉄の内訳

きのこパスタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （55.2%）
• エノキダケ （18.4%）
• ぶなしめじ （14.2%）
• エリンギ （6.6%）
• 玉ねぎ （5.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物2人前	2.8	mg	55.2	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	18.4	%
ぶなしめじ	中2株	0.72	mg	14.2	%
エリンギ	中3本	0.33	mg	6.6	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	5.6	%